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Bajo Guía. Calle Adriano 5. Sevilla. Teléfono 954 09 74 52.

Hace unas semanas en TripAdvisor todavía lo ponían más allá del Villamarín, o como se llame ahora el estadio del Betis. Por suerte desde hace tiempo que el Bajo Guía se movió al pleno centrol, al lado de la Maestranza.

En Sevilla, entre tanta barra y tantas tapas, llega un momento en que uno tiene ganas de dejar de tener que codearse, poder hacer una reserva y sentarse en una mesa con mantel y servilleta de tela. Si habéis llegado a ese momento el Bajo Guía es el sitio ideal. Y sobretodo si lo que os apetece es un pescado fresco del día.

Eso sí, la cuenta será como en Madrid o Barcelona, pero al menos las raciones no son escasas.

Podéis acompañar el pescado con la tortilla de camarones, langostinos de Sanlúcar y como algo diferente los huevos fritos con langostino y tomate.




Itinerario recomendado para visitar Sevilla con restaurantes a lo largo de la ruta.

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Taberna Alvaro Peregil. c/ Mateos Gago 20

Bodega Santa Cruz Las Columnas. c/ Rodrigo Caro 1

Morales. c/ Garcia de Vinuesa 11

Casa Moreno. c/ Gamazo 7

Bar terraza del Hotel Doña María. Don Remondo, 19. Teléfono 954 224 990

Las cuatro calles que rodean La Catedral están abarrotadas de sitios horribles para guiris. Pero entre ellos hay alguna joyita. Como la famosa taberna Alvaro Peregil, que lo veréis fácil por la gente que se agolpa fuera. Empeza por allí tomando una manzanilla de la casa y el montadito especial de lomo (2 euros).

En la misma acera tenéis la famosísima bodega Santa Cruz Las Columnas. Allí tomaros una pringá (bocadillo de carne mechada), buñuelos de bacalao o un montadito de calamares (va en bocadillo). Lo reconoceréis porque te marcan en tiza en la barra la cuenta.

Después iros a Morales, sitio con solera de aquellos de toda la vida, desordenados en el servicio, pero auténtico para conocer. Aquí pedid las sardinas maceradas en aceite (2 € unidad.

Un poco más allá, en la calle Gamazo, tenéis la charcutería Moreno. Por fuera y el primer mostrador os parecerá una tienda pero dentro podréis pedir cosas de picoteo. Aquí es más de laterío y de tostadas (de cabrales, con chorizo picante, etc…). Es un gran sitio, también para desayunar, aunque al ser pequeño más vale no venir a hora punta ni día de fiesta.

Y si queréis acabar como reyes, volved hacia la Catedral y subid al bar-terraza del Hotel Doña María. El gin tonic os costará 10 euros pero la vista vale la pena. Como si pudierais tocar la Giralda.




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