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Esto está fácil. O no tanto. Os íbamos a contar qué comer en Florencia y a uno directamente le sale que el bistec a la Fiorentina, plato típico del lugar… aunque también bordan las pastas. Especialmente el ragú de jabalí o de liebre. Con pasta fresca una delicia. Y siempre acompañado de un buen tinto, de Montepulciano por ejemplo, porque la salsa siempre es un poco fuerte. Por eso es de esos platos que deben degustarse poco a poco, con la misma parsimonia que vale la pena visitar La Toscana.

Pero volvamos al plato estrella de Florencia, nuestra bistecca alla fiorentina! Una especie de t-bone steak, con pinta de ser newyorquino pero de los de verdad. Jugoso, tierno pero consistente a la vez. Tan sabroso que parece que lleve algunas hierbas, pocas para que casi no las notes pero que le den sabor. Pero no, simplemente es que la carne es así de buena.

En nuestro Planificador de Way Away os diremos el mejor sitio para probarlo!


 
 Itinerario recomendado para visitar La Toscana con restaurantes a lo largo de la ruta.

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